شما تعجب می کنید که کبد ماهی چقدر برای بدن زن مفید است.
کبد ماهی – فواید و مضرات / کولاژ My، عکس depositphotos.com
یکی از محبوب ترین غذاهای لذیذ ماهی جگر ماهی است – فواید این محصول به خوبی برای دانشمندان شناخته شده است. مقدار زیاد ویتامین ها و چربی های سالم آن را به یک ابر غذای واقعی تبدیل می کند. معمولاً این غذای لذیذ را به سادگی با نان به عنوان ساندویچ می خورند، اگرچه می توانید سالاد ویتامینی را با جگر ماهی نیز تهیه کنید.
النا زینچنکو، متخصص تغذیه، متخصص غدد درون ریز، متخصص طب داخلی در کلینیک رژیم شناسی سامویلنکو، به طور انحصاری به My گفت که چرا کبد ماهی جالب است – چگونه آن را به درستی بخوریم، چرا برای زنان مفید است و به چه کسانی می تواند آسیب برساند.
چرا باید جگر ماهی را بخورید – مزایای محصول
کبد ماهی ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای حمایت از عملکرد قلب، مغز و رگ های خونی مورد نیاز است. این محصول همچنین حاوی دوزهای بالایی از ویتامین های A و D است. ویتامین A برای سلامت سیستم بینایی، پوست و تضمین عملکرد سیستم ایمنی مفید است. ویتامین D همچنین برای سیستم ایمنی و عصبی و همچنین برای استحکام استخوان ها ضروری است.
یکی دیگر از دلایل مصرف جگر ماهی فواید آن برای خانم ها به خصوص بعد از یائسگی است. در این دوره استخوانهای آنها شکنندهتر میشوند و ویتامین D سلامت استخوانها را حفظ کرده و خطر پوکی استخوان را کاهش میدهد.
با توجه به اینکه چند بار در هفته می توانید جگر ماهی را مصرف کنید، متخصص توصیه می کند هر 7 روز یک قاشق غذاخوری از این محصول را 2 تا 3 بار مصرف کنید.
بهره مند شوند جگر ماهی کنسرو شده و نشانه هایی از کیفیت محصول
اول از همه، شما باید به بسته بندی نگاه کنید – باید متورم و آسیب ندیده باشد. وقتی در شیشه را باز می کنید، نباید بوی تند، پوسیده یا گندیده باشد. عطر ماهی تازه کنسرو شده خاص، ماهی است، اما ناخوشایند نیست. رنگ خوراکی باید کرم باشد. یک کبد با کیفیت بالا همگن، نرم و لطیف است، اما نباید از هم بپاشد. روغن نمی تواند حاوی رسوب، هیچ لایه یا مخاط باشد.
این متخصص تغذیه توصیه می کند که کنسرو جگر ماهی را با نان سبوس دار ترکیب کنید. همچنین می توانید آن را با زرده آب پز شده خرد کرده و روی سفیده قرار دهید. این محصول با خیار، کرفس، فلفل و کاهو نیز به خوبی هماهنگ می شود.توصیه می شود روغن را از قوطی تخلیه کنید. تولیدکنندگان برای نگهداری بهتر آن را به مواد غذایی کنسرو شده اضافه می کنند.
چه کسانی نباید جگر ماهی را بخورند؟
شما نباید مقدار زیادی از این محصول را مصرف کنید، زیرا ممکن است هیپرویتامینوز ایجاد شود. خود را به صورت حالت تهوع و سردرد نشان می دهد.
جگر ماهی در کودکان زیر 3 سال نباید مصرف شود. این ظرافت برای زنان باردار توصیه نمی شود – اگر ویتامین A بیش از حد وجود داشته باشد، می تواند برای جنین کاملا سمی باشد. از آنجایی که کبد ماهی کاملاً چرب است، افرادی که مشکل جریان صفرا یا مشکلات کبدی دارند باید با احتیاط مصرف شود.
همچنین بخوانید:
برای افرادی که مشکلات سلامتی دارند، کبد ماهی ممکن است مضر باشد – مصرف روزانه به نصف قاشق غذاخوری کاهش می یابد و دفعات مصرف 1-2 بار در هفته است.
چرا نباید در خوردن جگر ماهی کاد زیاده روی کرد – این برای سلامتی شما مضر است
با دانستن فواید کبد ماهی، نباید مضرات آن را فراموش کنید. به گفته این متخصص کبد عضوی است که با سم زدایی سر و کار دارد و باید با دقت مصرف شود. مانند یک فیلتر، می تواند مواد سمی (به عنوان مثال، جیوه) را جمع کند. اگر زیاد غذا بخورید ممکن است مسموم شوید.
در صورت مصرف بیش از حد ویتامین A، مشکلات کبدی ممکن است رخ دهد. و در صورت وجود ویتامین D بیش از حد، سطح کلسیم خون افزایش می یابد و این امر منجر به ایجاد سنگ کلیه می شود.
